• 6 claras
• 75g de miolo de amêndoa laminado + 2 colheres de sopa
• 100g de farinha de trigo
• 50 gr de chocolate em pó
• 250g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 125g de margarina

Unte muito bem uma forma tipo bolo inglês.

Peneire a farinha e ponha a margarina a derreter. Junte o sal às claras e bata-as em castelo. Quando estiverem meio levantadas comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater. Junte depois a amêndoa, a farinha e o chocolate, mexendo com cuidado. Misture por fim a margarina.

Deite o preparado na forma. Por cima cubra com as duas colheres de sopa de amêndoa laminada e polvilhe com açúcar. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 45 minutos.