Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de manteiga
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 ml de leite de coco

Ingredientes para a calda

• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado

Para envolver os bolos:

• 200 gramas de coco ralado
• Papel alumínio q.b.

Preparação da calda:
Misturar os ingredientes. Reserve.

Preparação do bolo:
Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus. Bata as claras em castelo. Reserve.

Bata o açúcar, as gemas e a manteiga, até obter uma mistura homogénea. Sem parar de bater a mistura anterior, acrescente a pouco e pouco a farinha, o amido de milho e o leite de coco. Bata tudo muito bem.

Num recipiente coloque a mistura anterior e depois envolva com cuidado as claras em castelo e o fermento.

Unte e polvilhe com farinha uma forma retangular e depois coloque o preparado anterior.

Leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Para ter a certeza que o bolo está cozinhado pode sempre fazer o teste do palito. Depois do bolo cozinhado, retire-o do forno e deixe arrefecer e a seguir desenforme-o.

Leve o bolo ao congelador durante aproximadamente 15 minutos e depois corte-o aos quadrados. Mergulhe cada quadradinho na calda anteriormente feita e depois passe-os sobre o coco ralado.

Por fim é só embrulhá-los em papel de alumínio e deixar de um dia para o outro no frigorifico.