- 4 ovos
- 1 iogurte natural sem açúcar (120 gr)
- 0,5 dl de azeite
- 250 gr de farinha com fermento
- 180 gr de queijo de cabra (chévre)
- 1 chávena de chá cheia de cogumelos laminados
- 150 gr de mistura de tomates secos e ameixas secas
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- Sal e pimenta qb
- 1 colher de chá de folhas de manjericão seco
- Bata os ovos inteiros na batedeira elétrica até ficarem com uma textura de mousse e tenham dobrado ou triplicado o volume.
- Depois tempere com sal, pimenta, folhas de manjericão seco e acrescente o iogurte e o azeite. Misture. Adicione a farinha peneirada e envolva bem.
- Por fim junte o queijo partido em pedaços, os tomates e ameixas secas também em pedaços e as sementes.
- Deite a massa numa forma retangular untada e disponha algumas fatias de cogumelos por cima.
- Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos.
- Retire do forno e pincele a superfície com um pouco de azeite.
