• 5 ovos
• 130 gr de chocolate de leite
• 80 gr de chocolate negro 70% cacau
• 100 gr de manteiga sem sal
• 100 gr de manteiga de avelã (para isso usei cerca de 200 gr de avelã previamente torrada e descascada)
• 100 gr de açúcar branco fino
• 50 gr amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar em pó e avelãs torradas para decorar

Unte uma forma com margarina e forre o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aqueça o forno a 175º C. Derreta o chocolate de leite e o chocolate negro juntamente com a manteiga sem sal, reserve.

Entretanto tenha as avelãs previamente torradas e com a pele retirada. Coloque 200 gr de avelãs na trituradora ou processador de alimentos e pique, moendo até ficar em pasta. Desta forma os frutos secos vão libertar a sua gordura, os seus óleos, e obtemos a manteiga de avelã. Misture esta manteiga de avelã com o preparado de chocolate derretido.

Bata os ovos com o açúcar, acrescente a mistura de chocolate, bata novamente. Adicione o amido de milho e o fermento em pó e misture muito bem, já sem bater. Vai ao forno durante 15 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e retirar o papel vegetal. Decorar com açúcar em pó e avelãs torradas moídas ou inteiras.