- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 300 g de açúcar amarelo
- 125 g de iogurte natural
- 100 ml de óleo de girassol
- 150 g de farinha de trigo T55
- 50 g de farinha de arroz
- 30 g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 125 g de nozes picadas
- 70 g de sultanas brancas
Ingredientes para a cobertura:
- 120 g de cobertura sabor a chocolate pronta a fundir
- Nozes picadas q.b.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. A seguir juntar duas colheres de sopa de açúcar e bater mais um pouco.
Bater as gemas com o restante açúcar. Adicionar o iogurte e o óleo. Bater mais um pouco.
Juntar as farinhas com o fermento e envolver no preparado das gemas, alternadamente com as claras batidas.
Polvilhar as nozes e as sultanas com um pouco de farinha e misturar na massa.
Colocar o preparado numa forma de buraco, previamente untada com manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos. Antes de retirar o bolo do forno, verificar a cozedura com um palito.
Desenformar o bolo e deixá-lo arrefecer em cima de uma rede.
Derreter em banho-maria a cobertura de chocolate.
Regar o bolo com o chocolate derretido. Polvilhar com as nozes picadas.
