- 4 Ovos
- 1 Copo de Iogurte natural
- 170 gr de Açúcar (1,5 copos)
- 150 gr de Farinha com fermento (2 Copos)
- 50 gr de Amido de milho (1 copo)
- 1 Copo mal cheio de óleo
- 1 Colher de chá de canela (bem cheia)
- 3 Colheres de chá de chocolate (bem cheias)
- Açúcar em pó para polvilhar
- Ligar o forno a 200º C.
- Bater as claras em castelo com uma “pitadinha” de sal, até ficarem bem firmes.
- Bater as gemas e o açúcar até ficar um creme amarelo e fofo. Juntar o iogurte, o óleo e bater novamente.
- Entretanto, misturar as duas farinhas e envolver delicadamente na massa.
- Por fim, adicionar as claras batidas em castelo, de baixo para cima e sem bater para que fiquem bem incorporadas e fofas.
- Retire um pouco de massa para outra taça e adicione a canela e o chocolate.
- Numa forma redonda ou num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, untado e polvilhado com óleo e farinha, deitar as duas massas, às colheradas ou envolvendo com um garfo, de forma a fazer “desenhos”.
- Diminuir o forno para uma temperatura de 180º C e deixar cozer cerca de 30 minutos.
- Vigie se está cozido fazendo o teste do palito.
- Quando desenformar, deixe arrefecer em cima de uma rede e quando frio decorar com um pouco de açúcar em pó.
