- 100 g de Manteiga à temperatura ambiente
- 175 g de açúcar amarelo
- 4 ovos
- 1 limão (raspa)
- 1 laranja (raspa)
- 1 cenoura ralada
- 2 iogurtes naturais
- 200 g de farinha com fermento
- 3 maçãs reinetas
- Manteiga q.b.
- açúcar em pó q.b.
- Ligue a 180º C.
- Unte uma forma canelada de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos e envolva.
- Adicione as raspas de limão e laranja, a cenoura ralada, os iogurtes e a farinha, mexendo bem.
- Descasque as maçãs; retire-lhes os caroços e corte-as aos cubos.
- Envolva-os delicadamente no preparado anterior e coloque na forma.
- Leve a meio do forno, durante 45 minutos.
- Decorrido o tempo, verifique se o bolo está cozido e retire-o do forno.
- Deixe-o arrefecer, desenforme-o para um prato e polvilhe-o com açúcar em pó.
