Bolo

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 200 ml de sumo de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 + ½ colher (sopa) de raspa de laranja

1. Bater muito bem as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma massa homogénea.
2. Incorporar, com a colher de pau, a farinha, aos poucos, e o sumo e raspa de laranja.
3. Por último envolver as claras em castelo.
4. Colocar a massa num tabuleiro untado e polvilhado com farinha e levar ao forno, pré-aquecido (+- 180º), durante cerca de 30 minutos.

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 chávena de sumo de laranja
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite

1. Dissolver a farinha no sumo de laranja.
2. Adicionar os restantes ingredientes à mistura anterior e levar ao lume (brando), mexendo sempre até engrossar.
3. Deixar arrefecer e está pronto a usar.

Montagem

1. Para o bolo da foto dobrei a receita do bolo e do creme.
2. Colocar um dos bolos no tabuleiro de servir.
3. Cobrir generosamente com creme de laranja.
4. Colocar o outro bolo por cima e voltar a cobrir o topo e as laterais com o creme de laranja.
5. O bolo esta decorado no topo com amêndoa picada grosseiramente. As laterais estão “cobertas” com migalhas de massa folhada.