Bolo

• 1 lata de leite condensado
• 250 g de farinha
• 100 g de açúcar
• 100 g de margarina
• 100 g de amêndoas ralada finamente
• 4 Ovos
• 1 maçã pequena
• 1 colher (chá) bem cheia de fermento

Cobertura

• Amêndoa torrada e ralada grosseiramente
• 1 pacote de natas bem frescas (sem estarem congeladas)
• 2 folhas de gelatina incolor
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Cerejas cristalizadas q.b.

1. Descasque as maçãs e rale-as num ralador.
2. Numa taça bata os ovos com o açúcar, adicione a manteiga amolecida e bata muito bem.
3. Junte o leite condensado e a maçã ralada. Envolva bem.
4. Adicione a amêndoa ralada, a farinha e o fermento. Envolva bem todos os ingredientes.
5. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
6. Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos.
7. Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

1. Bata as natas até estarem bem firmes, adicione o açúcar batendo sempre.
2. Junte as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e derretidas no micro-ondas e bata muito bem.
3. Barre o bolo com uma camada de natas e cubra com amêndoa ralada.
4. Enfeite com pequenos montinhos de natas e cerejas cristalizadas.