• 3 ovos inteiros
• 1 chávena (chá) de açúcar
• 1/2 chávena (chá) de leite
• 1/2 chávena (chá) de óleo girassol
• 1 e 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• amêndoa laminada q.b.

1. Comece por pré aquecendo o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma com furo no meio, com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.
3. Numa taça, coloque os ovos inteiros com o açúcar, e com a batedeira bata por 3 a 4 minutos ou até que a mistura aumente de volume, para garantir um bolo bem fofo.
4. Em seguida junte a essência de baunilha e o óleo, bata até que a mistura fique homogénea.
5. Acrescente então a farinha de trigo peneirada intercalando com o leite e por fim o fermento em pó, misture delicadamente só para incorporar.
6. Coloque a massa na forma untada, por cima enfeite com amêndoa laminada e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que ao enfiar o palito ele saia limpo e seco.
7. Retire do forno e espere arrefecer um pouco, desenforme e depois é só saborear este bolinho bem fofo e delicioso.

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• Bolo de Leite