- 4 ovos
- 1 1/2 chávena de açúcar
- 2 chávenas de farinha de trigo T55
- 1 chávena de leite
- 1 colher (sopa) de fermento
- 2 colheres (sopa) de manteiga cheias
- amêndoas laminadas q.b.
- Ligue o forno a 180ºC para ir aquecendo. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
- Na batedeira, bata as 4 claras em neve com uma pitada de sal.
- Acrescente as gemas e bata mais um pouco até misturar bem. Acrescente o açúcar e continue a bater.
- Adicione a farinha e o fermento peneirado, batendo bem depois da adição de cada um desses ingredientes.
- Enquanto isso, coloque o leite a ferver e junte-o á manteiga para derreter.
- Adicione o leite à massa, por partes, mexendo bem com uma espátula depois de cada adição (esta parte não é na batedeira).
- Transfira a massa para a forma untada, por cima deite amêndoas laminadas e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, antes de retirar faça o teste do palito.
- Retire do forno deixe arrefecer um pouco em cima de uma rede.
- Depois de frio desenforme decore com açúcar em pó e saboreie este bolo delicioso com uma boa chávena de chá.
