Ingredientes

• 3 Ovos
• 200 g Manteiga amolecida
• 250 g Farinha
• 225 g Açúcar
• 125 g  Mirtilos
• 1 c. chá Fermento em pó
• 1 c. chá Bicarbonato
• Sumo e raspa de 1/2 limão 

Cobertura

• 1 embalagem Queijo Barrar (tipoPhiladelfia)
• Sumo de 1 limão
• Açúcar em pó q.b

Confecção

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Forre o fundo de uma forma de bolo inglês com papel vegetal e unte-a com manteiga (usei forma de silicone).
3. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e cremoso. Junte o sumo e raspa de limão. Adicione os ovos um a um e bata bem.
4. Entretanto misture a farinha com o fermento e o bicarbonato.
5. Vá adicionando aos poucos esta mistura seca ao creme anteriormente preparado.
6. Deite os mirtilos previamente passados por farinha na massa e envolva-os com cuidado.
7. Leve a cozer durante cerca de 40 minutos ou vá fazendo o teste do palito. Deixe arrefecer totalmente e desenforme.
8. Faça a cobertura deitando num copo alto ou medidor, o queijo, o sumo de limão e o açúcar em pó. Bata tudo com a varinha mágica até ficar um creme fofo.
9. Barre o bolo com este creme e leve ao frio.