- 85g manteiga sem sal, à temperatura ambiente (e mais um bocadinho para untar o prato)
- 188g farinha
- 1 ½ colher chá de fermento
- ½ colher chá de sal
- 150g + 2 colheres sopa de açúcar branco
- 1 ovo grande (ou 2 pequenos)
- 118ml leite
- 1 colher chá de extracto de baunilha
- 400g de morangos, cortados ao meio
- Pré-aqueça o forno a 165ºC.
- Unte com manteiga uma forma de tarte ou um prato de pirex.
- Misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- Com a batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar, até obter uma massa pálida e fofa.
- Adicione o ovo, o leite e a baunilha e bata até estar homogéneo.
- Acrescente a mistura de farinha gradualmente, e vá misturando com uma colher de pau.
- Não bata a massa demasiado.
- Deite a massa na forma previamente untada.
- Disponha os morangos, com o lado do corte para baixo, enterrando-os ligeiramente na massa. Ponha-os numa só camada.
- Polvilhe com as restantes 2 colheres de sopa de açúcar e leve ao forno até que um palito saia seco (cuidado com o sítio onde espeta: pode vir coberto de compota de morango). Isto vai depender muito do forno – no meu demorou 30 minutos.
