Para a Massa de Baunilha e Oreo:

• 60 g de manteiga à temperatura ambiente
• 3/4 de chávena de açúcar
• 1/2 chávena de leite 1/2 gordo
• 1 colher de café de extracto de baunilha
• 1 chávena de farinha s/ fermento
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1 clara de ovo L
• 8 bolachas Oreo de tamanho normal

Para a Massa de Chocolate:

• 30 g de manteiga
• 2/3 de chávena de farinha s/ fermento
• 1/4 de chávena de cacau em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 chávena de açúcar
• 1 ovo M
• 1/3 de chávena de leite 1/2 gordo
• 1/4 de chávena de água a ferver

Para o Recheio e Cobertura:

• 250 g de queijo mascarpone
• 3/4 de chávena de açúcar em pó
• 250 ml de natas para bater bem frias
• 6 bolachas Oreo de tamanho normal

Para a Decoração:

• 14 bolachas Oreo de tamanho normal
• 10 – 12 bolachas mini Oreo
• 1 cereja

Comece por fazer os bolos de baunilha e Oreo:

1. Pré-aqueça o forno nos 180º. Unte com manteiga e polvilhe com farinha duas formas de 16 cm e diâmetro, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar/polvilhar. Parta as bolachas em pedacinhos e reserve.
2. Com uma batedeira eléctrica, bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado e fofo. Junte o leite e a baunilha.
3. Se parecer que está a talhar, não se preocupe: junte a farinha e o fermento e envolva bem, sem bater demasiado.
4. Junte a clara de ovo e bata mais um pouco, só até ligar.
5. Por fim envolva as bolachas desfeitas, divida pelas formas e leve a cozer cerca de 25 minutos.
6. Estão prontos quando um palito sair com apenas algumas migalhas agarradas.
7. Deixe arrefecer uns minutos e desenforme. Não desligue o forno, mantendo-os nos 180º.

Faça agora o bolo de chocolate:

1. Volte a untar / polvilhar / forrar uma forma com 16 cm. Derreta a manteiga e deixe arrefecer.
2. Peneire para uma taça a farinha, o fermento, o bicarbonato e o cacau.
3. Junte o açúcar, o ovo, a manteiga, o leite e a água a ferver.
4. Misture tudo, verta na forma e leve a cozer durante cerca de 30 minutos.
5. Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

Quando os bolos estiverem frios, já pode montar e decorar o bolo final:

1. Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo mascarpone com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.
2. Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira eléctrica, até obter picos firmes. Junte estas à mistura do mascarpone e envolva bem.
3. Desfaça 6 bolachas Oreo em pedacinhos e junte a 1/3 do creme de mascarpone e natas (recheio do bolo).
4. Reserve o restante creme (sem bolachas) no frigorífico.
5. Entretanto, pique num robot de cozinha as 14 bolachas Oreo de tamanho normal, destinadas à decoração, até obter uma espécie de farinha ou pó. Reserve.
6. Coloque um dos bolos de baunilha no prato de servir. Barre com metade do creme de mascarpone, natas e bolacha.
7. Coloque por cima o bolo de chocolate e barre com o restante creme. Coloque por cima o outro bolo de baunilha, com a parte mais perfeita para cima (normalmente, é o lado do fundo da forma).
8. Retire o creme do frigorífico e barre com este todo o bolo, começando pelo topo e passando depois para as laterais, com a ajuda de uma espátula.
9. Espalhe, com as mãos, o pó de Oreo por todo o bolo – comece pelo topo e depois, com muita paciência, vá enchendo a palma da mão com o pó e aplicando nas laterais do bolo, pressionando ligeiramente.
10. Repita até o bolo estar completamente coberto. Termine decorando com as mini Oreo e a cereja.
11. Leve ao frio até servir.

Notas:

• a aplicação do “pó” de Oreo parece difícil, mas com paciência consegue-se o efeito pretendido e em menos tempo do que se espera; prepare-se para ficar a com área de trabalho coberta de migalhinhas pretas!
  
• para ter menos trabalho no final, ou seja, não ter de limpar o rebordo do prato de servir, pode forrá-lo, já com o bolo montado, com pedaços de papel vegetal a toda a volta, prendendo-os ligeiramente debaixo do bolo da base; no fim, é só puxar com cuidado pelos papéis e o prato estará limpo;
  
• o recheio / cobertura da receita original é feita com queijo-creme, mas achei que o mascarpone, que era o que tinha em casa, resultou muito bem;
  
• se o decorar com várias horas de antecedência, talvez seja melhor colocar as mini Oreo no topo apenas no momento de servir, para não amolecerem.