- 160g de farinha de milho
- 7,5 dl de leite
- 130g de açúcar
- 2 limões
- 1 ovo
- 4 gemas
- 70g de manteiga
- pão ralado para polvilhar
- manteiga para untar
- açúcar em pó para polvilhar
- Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar e a casca de um limão. Deixe ferver. Junte a farinha, aos poucos, mexendo sempre.
- Depois, deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume. Deite a massa para uma tigela, retire a casca do limão e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
- Ligue o forno a 180º.
- Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Junte a massa, o ovo, as gemas, a raspa do outro limão e a manteiga em pedacinhos. Bata bem e deite na forma.
- Leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó.
