- 250g de açúcar
- 250g de farinha
- 125 g de manteiga
- 8 claras de ovos
- raspa de limão q.b.
- Junta-se o açúcar à manteiga batendo bem até ficar em creme.
- Batem-se as claras em castelo e junta-se ao açúcar a pouco e pouco, vai-se misturando a farinha batendo sempre para que a massa fique uniforme.
- Logo que esta esteja homogénea, deita-se numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, cozendo-se em seguida no forno.
