• manteiga q.b. para untar a forma
• 2 peras
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavado + um pouco de sumo laranja (cerca 3 colheres de sopa)
• 1 requeijão
• 110g de mel
• 4 ovos tamanho L 
• 50ml de azeite (de sabor suave)
• raspa e sumo de 1 laranja média sumarenta (reservar cerca de 3 colheres de sopa para as peras)
• 225g de farinha de trigo Tipo 55
• 1 colher de chá de fermento

Untar uma forma tipo “bolo inglês” com manteiga. Cobrir com papel vegetal e voltar a untar.
Ligar o forno nos 180º. 

Levar uma frigideira ao lume com o açúcar mascavado e o sumo de laranja reservado. Juntar as peras já descascadas e cortadas às fatias e deixar caramelizar um pouco.

Bater o requeijão com o mel. Juntar os ovos um a um e ir batendo.

Adicionar o azeite, a raspa e o sumo da laranja (nesta fase a mistura está bastante líquida).

Peneirar a farinha com o fermento e envolver com a colher de pau no preparado anterior sem bater.
Verter a massa na forma e alisar a superfície com a espátula se necessário. Por cima alinhar as peras e todo o caramelo.

Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Desenformar e deixar arrefecer por completo numa rede.