- 200 g de Maçãs
- 50 g de Amêndoas sem pele
- 2 Ovos
- 80 g de Açúcar
- 60 ml de Óleo
- 70 g de Farinha
- 1 colher de chá de Levedura em pó para bolos
- Açúcar em pó (para decorar)
- 40 g de amêndoas picadas com algumas colheres de açúcar retiradas da quantidade total necessária para a receita.
- Numa tigela grande, coloque os ovos, acrescente as amêndoas picadas e o restante açúcar e bata com a batedeira até obter uma mistura leve e volumosa.
- Adicione o óleo e depois a farinha peneirada e o fermento, mexendo com uma espátula, de baixo para cima.
- Unte e enfarinhe uma forma de 22 – 24 cm de diâmetro e despeje a mistura preparada.
- Descasque as maçãs, corte-as em fatias e coloque-as por cima.
- Pique grosseiramente as amêndoas restantes e polvilhe-as no bolo.
