Para o bolo

• 300 g de farinha
• 300 g de açúcar amarelo
• 150 g de manteiga
• 5 ovos
• 2 dl de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Açúcar em pó para polvilhar
• Canela em pó para polvilhar
• Manteiga para untar

Para o creme de ovos

• 120 g de açúcar
• 5 gemas
• 1 dl de água

1. Faça primeiro o creme: Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 3 minutos.
2. Deite as gemas para uma tigela, junte a mistura do açúcar aos poucos e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente, até engrossar.
3. Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer.
4. Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga.
5. Numa tigela, bata bem o açúcar amarelo com a manteiga e junte de seguida os ovos, um a um e batendo bem.
6. Adicione o leite alternadamente com a farinha, junte depois o fermento e bata muito bem. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.
7. Espete um palito para verificar se está cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.
8. Corte depois o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a metade de baixo com 1/4 do creme, reponha a parte de cima e barre todo o bolo com o restante creme.
9. Sirva polvilhado com canela e açúcar em pó.