Para a massa:

• 1 chávena e meia (almoçadeira) de farinha
• 1 chávena e meia de açúcar
• Raspa da casca de 1 laranja
• 1/2 chávena de sumo de laranja
• 6 ovos
• 1/2 chávena de manteiga derretida
• 6 cápsulas de cardamomo (facultativo)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Pré-aqueça o seu forno a 180º C .
Numa tigela, junte farinha, fermento em pó, açúcar e raspa da casca de laranja. Abra as cápsulas de cardamomo e retire as sementes. Pise-as num almofariz. Junte o pó de cardamomo na tigela. Abra uma cova no meio e junte aí as gemas de ovos, o sumo de laranja e a manteiga derretida. Misture bem todos os ingredientes com uma vara de arames. Bata bem a massa.

Bata as claras em castelo firme e junte-as à massa, em movimentos envolventes, mas sem bater. Leve a massa ao forno em forma de buraco, devidamente untada e enfarinhada.

Para a calda:

• 2 dl. de sumo de laranja
• um pouco de casca de laranja
• 1 pau de canela
• 1/2 dl. de licor de laranja (Grand Marnier, Cointreau ou Triplice)
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Junte estes ingredientes num tachinho e leve ao lume. Deixe ferver, em lume brando, durante uns cinco minutos. Coe a calda.

Uma vez cozido o bolo, retire-o do forno e pique-o com um garfo. Deite a calda quente sobre o bolo, com ele ainda na forma. Deixe o bolo arrefecer antes de o desenformar.