• 200 gr. de farinha
• 400 gr. de açucar
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de fermento
• sumo de meio limão
• 2,5 dl de leite quente.

1. Juntam-se os ovos com o açucar e bate-se muito bem.
2. Em seguida mistura-se a farinha com o fermento, o sumo de limão e o leite quente.
3. Por último bate-se tudo muito bem e leva-se a cozer em forno médio.

Opção nº 2

• 5 ovos
• 30 gr de margarina
• 150 gr de açúcar
• 150 gr de farinha
• 1 chávena de chá de água a ferver
• 3/4 chávena de chá de água fria
• 2 claras de ovos
• 3/4 chávenas de chá de coco ralado
• 1 pacote pequeno de gelatina de cereja

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme espesso.
2. Adicione a farinha e a margarina derretida.
3. Forre uma forma redonda com papel untado, deite dentro a massa e leve a cozer em forno forte.
4. Desenforme, deixe arrefecer sobre uma rede e corte o bolo em 4 fatias horizontais.
5. Entretanto dissolve a gelatina na água a ferver, junte-lhe a água fria e deixe-a prender um pouco.
6. Bata-a até ficar fofa e junte-lhe as claras batidas em castelo e o coco.
7. Leve ao frigorifico, para prender um pouco.
8. Barra as fatias com o recheio preparado e sobreponha-as.
9. Cubra o bolo com o restante creme, polvilhe com o coco ralado.
10. Sirva bem frio.