- 6 ovos
- 200g de açúcar
- 170g de farinha
- 1 colher (chá)de fermento em pó
- 30g de chocolate em pó
Recheio e Cobertura
- 5dl de natas frias
- 100g de açúcar
- 1 pitada de baunilha em pó
- 200g de cerejas em calda escorridas
Decoração
- Raspas de Sucedâneo de Chocolate
- Açúcar em pó para polvilhar
- Bata bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- À parte, peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e envolva no preparado anterior.
- Unte com gordura e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro e verta nela a massa.
- Leve ao forno a 180 °C, por 35 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e corte o bolo ao meio, com uma faca de serrilha.
- Para o recheio e a cobertura, bata as natas bem batidas em neve, junte o açúcar e a baunilha e continue a bater até ficarem firmes.
- Recheie o bolo com parte do chantili e distribua parte das cerejas em metades.
- Componha o bolo e barre com o restante chantili.
- Decore com as raspas de chocolate e as restantes cerejas.
- Polvilhe com açúcar em pó e leve ao frio até servir.