Bolo Floresta Negra

  • 6 ovos
  • 200g de açúcar
  • 170g de farinha
  • 1 colher (chá)de fermento em pó
  • 30g de chocolate em pó

Recheio e Cobertura

  • 5dl de natas frias
  • 100g de açúcar
  • 1 pitada de baunilha em pó
  • 200g de cerejas em calda escorridas

Decoração

  • Raspas de Sucedâneo de Chocolate
  • Açúcar em pó para polvilhar

 

  1. Bata bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  2. À parte, peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e envolva no preparado anterior.
  3. Unte com gordura e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro e verta nela a massa.
  4. Leve ao forno a 180 °C, por 35 minutos.
  5. Retire, deixe arrefecer e corte o bolo ao meio, com uma faca de serrilha.
  6. Para o recheio e a cobertura, bata as natas bem batidas em neve, junte o açúcar e a baunilha e continue a bater até ficarem firmes.
  7. Recheie o bolo com parte do chantili e distribua parte das cerejas em metades.
  8. Componha o bolo e barre com o restante chantili.
  9. Decore com as raspas de chocolate e as restantes cerejas.
  10. Polvilhe com açúcar em pó e leve ao frio até servir.
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