- 6 ovos
- 250g de açúcar amarelo
- 250g de farinha
- 10 maçãs
- 100g de vaqueiro liquida
- 1 pitada de sal fino
- 1 c. chá de fermento
- 1 c. sopa de canela em pó
- açúcar em pó para polvilhar
- Bata muito bem as gemas com o açúcar. Adicione a vaqueiro e bata mais um pouco. Bata as claras com o sal até que estejam bem firmes, Junte a farinha com o fermento e a canela.
- Envolva, aos poucos e alternadamente as claras batidas e a farinha peneirada na mistura de gemas. Envolva muito bem esta mistura.
- Descasque as maças, unte com manteiga uma forma de bolo inglês e forre-a com papel vegetal.
- Coloque uma boa camada de massa no fundo da forma e por cima coloque uma camada de fatias de maçã.
- Cubra com mais massa e mova camada de maçãs.
- Termine com a massa e por cima cubra com as restantes fatias de maçã alinhadas.
- Leve ao forno pré aquecido 180º, cerca de 45/50 minutos.
- Desenforme e depois de frio polvilhe com mais canela e açúcar em pó.
