Bolo:

• 4 ovos
• 220 g de açúcar
• 60 g de manteiga à temperatura ambiente
• 260 g de farinha de trigo com fermento
• 200 ml de natas
• 100 g de chocolate granulado

Cobertura:

• 200 ml de natas
• 200 g de chocolate
• chocolate granulado q.b.

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Às gemas, junte o açúcar e a manteiga. Bata até que fique um creme.
2. Bata as claras em castelo. À gemada, junte alternadamente as natas, a farinha e as claras. Envolva tudo. Na última adição dos ingredientes,
3. Junte também o chocolate granulado. Depois de tudo bem misturado, coloque a massa numa forma com 26 cm de diâmetro previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Alise.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer entre 30 a 40 minutos. Depois do bolo cozido, retire-o e desenforme.
5. Num tacho ferva as natas, depois junte o chocolate partido em pedaços. Mexa até obter uma ganache de chocolate lisa.
6. Espalhe a cobertura sobre o bolo (só na parte de cima, não nas laterais).
7. Polvilhe com o chocolate granulado e está pronto a servir.