• 2 Iogurtes de pedaços de ananás
• 100 gr de Framboesas
• 3 Copos de iogurte (medida) de farinha
• 2 Copos de iogurte (medida) de açúcar
• 1 Copos de iogurte (medida) de óleo
• 4 Ovos
• 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
• Raspa de 1 limão
• 1 Colher de sobremesa de baunilha 

• 150gr de açúcar em pó
• 3 Colheres de sopa de sumo de limão

1. Unte uma forma de buraco e polvilhe com farinha.
2. Junte todos os ingredientes secos numa taça (farinha, açúcar, fermento em pó), misture-os bem.
3. Junte de seguida os iogurtes, o óleo e envolva, depois acrescente os ovos um a um e envolva bem, junte a raspa de limão e a baunilha e envolva.
4. Por fim junte as framboesas e com uma colher envolva-as delicadamente na massa.
5. Verta o preparado na forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 40 a 45 minutos.
6. Verifique o bolo com um palito para ver se está cozido, deverá ter cuidado para que este não queime e se necessário cubra com papel de alumínio.
7. Assim que esteja cozido retire do forno deixe repousar uns 5 minutos e desenforme para o prato de servir.
8. Deixe arrefecer totalmente. 
9. Prepare o glacê colocando o açúcar numa taça, junte o sumo de limão e com uma vara de arames mexa até dissolver na totalidade.
10. Deverá obter um creme espesso mas fluído (como o mel). 
11. Cubra o bolo com este glacê e decore com raspas de limão e framboesas.

Opção nº 2

• 125 g de manteiga
• 60 g de açúcar
• 4 gemas
• 2 ovos
• 175 g de pão ralado
• 1/2 limão
• 250 g de framboesas
• kirsh
• 250 g de creme de chantilly

1. Bata a manteiga com o açúcar em creme e junte, a pouco e pouco, as gemas e os ovos inteiros.
2. Adicione o pão ralado e a raspa da casca de limão.
3. Deite a massa em duas formas redondas e baixas, previamente untadas com margarina e polvilhadas com pão ralado.
4. Leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 30 minutos.
5. Polvilhe as framboesas com açúcar e salpique-as com um pouco de kirsh ou vinho do Porto ou sumo de limão.
6. Depois de cozidos, desenforme os bolos, deixe-os arrefecer e salpique-os com kirsh.
7. Barre um dos bolos com 2/3 de chantilly e cubra com a maior parte das framboesas (deixe as mais bonitas para enfeitar o bolo) e coloque por cima o outro bolo.
8. Enfeite a superfície do bolo com o restante chantilly, passado através de um saco de pasteleiro munido com um bico canelado e as restantes framboesas.