Para a massa:

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 1 chávena (chá) de leite a ferver
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda:

• 100 ml de leite de côco
• 2 chávenas (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 250 g de côco ralado

Para a montagem:

• Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
• Papel-alumínio cortado na medida de 25 cm x 25 cm

Para a massa:

1. Bata as claras em castelo até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
2. Acrescente as gemas e continue a bater.
3. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
4. Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
5. Despeje a massa numa forma retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno, deixe arrefecer e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm. Reserve.

Para a calda:

1. Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o côco ralado.
2. Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do côco.

Para a montagem:

1. Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.
2. Leve ao congelador por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.