Bolo
- 2L de Gelado de baunilha (à temperatura ambiente)
- 1 Punhado de Figos secos
- 1 Punhado de Amêndoas
- 2 Cálices de Melosa
- Amendoins torrados com sal e mel
Molho de Caramelo
- 2 Colheres (sopa) de Manteiga
- 2 Colheres (sopa) de Açúcar
- 3 Colheres (sopa) de Açúcar mascavado
- 1 Colher (sopa) de Caramelo líquido
- ½ Colher (chá) de Extrato de baunilha
- 120ml de Natas
- Pique os figos e deite-os numa taça. Regue com a melosa e reserve.
- Toste rapidamente as amêndoas numa frigideira quente. Retire, pique-as grosseiramente e reserve.
- Deite o gelado numa vasilha e envolva os figos hidratados e as amêndoas tostadas.
- Forre uma forma redonda sem chaminé com película aderente e verta a mistura de gelado.
- Cubra com película e leve ao congelador até solidificar.
- Para o molho de caramelo, leve ao lume a manteiga com os açúcares e o caramelo.
- Deixe derreter e borbulhar durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente a baunilha e as natas, mexa de imediato e retire do lume, deixando arrefecer.
- Na altura de servir, desenforme o bolo, regue-o com o molho de caramelo e salpique com os amendoins previamente picados.
- Conserve o bolo no congelador.
