Ingredientes:

• 1 dl de azeite
• 1 dl de sumo de tangerina
• 2 colheres de sopa de gelatina em pó de sabor a tangerina
• 250 grs. de açúcar
• 4 ovos
• 1 iogurte natural
• 240 grs de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

Para a cobertura

• 400 grs. de chocolate branco picado
• 1 dl de sumo de tangerina
• raspas de chocolate branco para decoração q.b.

Confecção:

1. Bata muito bem os ovos, o óleo, o sumo de tangerina, o iogurte e a gelatina. Em seguida junte a farinha misturada com o fermento e bata mais um pouco.
2. Deite o preparado numa forma com chaminé de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
3. Leve a cozer em forno médio a (180ºC) cerca de 40 minutos (convém verificar se está cozido). Depois de cozido, retire do forno deixe arrefecer e desenforme.
4. Entretanto prepare a cobertura: Derreta em banho-maria o chocolate misturado com o sumo de tangerina.
5. Vá mexendo com uma colher de pau, até que o chocolate esteja totalmente derretido. Assim que o bolo estiver frio desenforme e cubra com o chocolate.
6. Sirva decorado com raspas de chocolate branco.