- 400 grs. de queijo fresco
- 1/2 chávena de chá de leite gordo
- 100 grs. de manteiga amolecida
- 200 grs. de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 ovos
- Bater as gemas com o açúcar. Juntar o leite misturado com o queijo e a manteiga. Ir deitando a farinha aos poucos e, por fim, o fermento e as claras batidas em castelo firme.
- Deitar o preparado numa forma de bolo inglês bem untada com manteiga. Levar ao forno quente (moderado) a cozer cerca de 45 a 50 minutos (convém verificar se está cozido).
- Desenforme depois de arrefecer um pouco.
