- 8 kiwis médios
- 170 g + 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 90 g de manteiga amolecida
- 3 ovos L
- Sumo de 2 tangerinas pequenas
- 180 g de farinha com fermento
- 80 g de pepitas ou pedacinhos de chocolate preto
Pré-aqueça o forno nos 190º. Unte uma forma redonda de 22 cm, forre o fundo com papel vegetal e unte também este. Descasque e fatie os kiwis. Forre o fundo da forma com rodelas de kiwi.
Corte em pequenos pedaços as rodelas que sobraram e espalhe por cima da base de kiwis, preenchendo os espaços entre as rodelas. Polvilhe com as duas colheres de sopa de açúcar amarelo.
Numa taça, bata o açúcar com a manteiga. Junte os ovos, um a um. Envolva a farinha e junte as pepitas de chocolate. Verta na forma e leve ao forno cerca de 45-50 minutos ou até estar bem dourado e um palito sair seco do interior do bolo.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme com cuidado para o prato de servir. Retire o papel vegetal e deixe arrefecer completamente.
