Pincele uma forma redonda com manteiga amolecida e reserve. Polvilhe a forma com 2 colheres de sopa de açúcar mascavado. Corte as laranjas em rodelas com uma mandolina. Disponha as rodelas na forma e polvilhe com mais 1 colher de açúcar. Leve a forma ao lume durante até o açúcar derreter e comece a borbulhar. Retire e reserve.

Numa taça média peneire a farinha com fermento, o sal e a amêndoa moída.

 

Noutra taça bata a manteiga com o açúcar e o sumo de 1 laranja por 2-3 minutos. Adicione o iogurte, a raspa de 1 laranja e os ovos um a um. Quando estiver tudo homogéneo junte o aroma de baunilha.

 

Diminua a potência e aos poucos junte a mistura da farinha, um pouco de cada vez. Envolva tudo, sem mexer demasiado.

 

Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40-45 minutos ou até o palito vir sem vestígios do bolo.

 

Antes de retirar da forma deixe repousar por 10-15 minutos. Transfira para uma base até arrefecer por completo.

 

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Antes de servir pode pincelar com um pouco de doce de laranja e acompanhar com um pouco de chantilly aromatizado com baunilha!