- 1 1/2 chávena de farinha de trigo biológica
- 1/2 chávena de farinha de trigo integral
- 1 chávena de açúcar mascavo integral
- 1 colher de café de canela em pó;
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 chávena de bebida vegetal (soja ou aveia)
- 1/2 chávena de óleo de amendoim
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- raspa de 1 limão
- 6 maçãs pequenas biológicas
- canela para polvilhar q.b.
- Numa taça grande coloque todos os ingredientes secos devidamente peneirados: as farinhas, o açúcar, a canela, o fermento e o bicarbonato.
- Num copo alto, misture a bebida vegetal, o sumo de limão. Certa a mistura na taça das farinhas, batendo com uma vara de arames, mexa durante 1 minuto para incorporar os ingredientes.
- Junte a raspa de limão e envolva levemente.
- Descaroce e corte as maçãs com a casca em fatias finas.
- Forre com papel vegetal uma forma retangular ou redonda. Deite a massa cobrindo o fundo.
- Disponha por cima as fatias de maçã, afundando-as ligeiramente na massa e formando linhas.
- Polvilhe com canela e leve ao forno a 180 graus durante 25 a 30 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito.
- Sirva cortado em quadrados!
