- 500 gr de farinha
- 500 gr de açúcar
- 250 gr de manteiga
- 125 gr de cidra
- 125 gr de amêndoa
- 250 gr de passas
- 8 ovos
- ½ colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 cálice de Vinho Madeira doce
- ½ cálice de aguardente
Bata a manteiga até ficar em creme branco. Junte os ovos previamente batidos, o açúcar, a canela, o vinho Madeira e as frutas picadas. Ligue bem todos os ingredientes. Leve ao forno numa forma untada com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado. Enfeite o bolo com uma tiras de cidra.
