- 4 bananas bem maduras
- 60gr de sultanas
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 3 colheres de sopa de leite
- 4 ovos
- 75gr de farinha de aveia
- 60gr de farinha de coco
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 100gr de chocolate negro
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Numa taça coloca-se as bananas e as sultanas e tritura-se bem com a varinha mágica. Junta-se o óleo de coco e o leite e mistura-se.
- Noutra taça coloca-se os ovos e bate-se com a batedeira. Junta-se o preparado de banana e bate-se para misturar.
- Incorpora-se as farinhas e o fermento. Divide-se a massa em duas partes.
- Derrete-se o chocolate com 1 colher de óleo de coco e junta-se a uma das partes de massa e mistura-se bem.
- Coloca-se numa forma untada e enfarinhada alternando as massas.
- Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
- Retira-se, deixa-se arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
- Nota: pode decorar-se com chocolate derretido e rodelas de banana.
