- manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma q.b.
- 5 ovos separados à temperatura ambiente
- 200g de açúcar amarelo
- 100ml de óleo de coco
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico
- sementes de 1 vagem de baunilha
- 50g de chocolate em pó
- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma simples de buraco. Aquecer previamente o forno nos 180º.
- Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar e o óleo de coco até ficar um creme fofo esbranquiçado.
- Peneirar a farinha com o fermento e envolver com uma colher de pau ou a espátula de borracha sem bater.
- Depois de bem incorporada é a vez de envolver as claras. Primeiro uma colherada e depois a restante até ficar uma massa homogénea.
- Dividir este preparado em dois. Num misturar a baunilha e no outro o chocolate.
- Ir colocando intercaladamente colheradas grandes dos dois preparados na forma e no final com um palito grande fazer “s” ou outros desenhos.
- Levar ao forno cerca de 40 minutos. Fazer o teste do palito e se sair limpo está cozido.
- Se necessário colocar papel de alumínio por cima para não dourar muito.
- Desenformar sobre uma rede e fatiar depois de arrefecido.
