Massa
- 260g de manteiga
- 280g de açúcar
- 1 limão (raspa)
- 5 ovos
- 280g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 300g de morangos
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
Decoração
- Chocolate derretido
- Morangos
Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão, até deixar de sentir o granulado.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Envolva a farinha peneirada com o fermento e, por fim, os morangos cortados em cubos.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro.
Coloque nela a massa e leve ao forno a 190 °C, por 45 minutos.
Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme.
Para a cobertura, coloque o leite condensado num tacho com fundo anti-aderente e junte a manteiga.
Leve a lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames, até atingir o ponto de estrada fraco (para verificar o ponto, passe uma colher no fundo do tacho, de um lado ao outro.
Se a calda formar um género de estrada que deixa a base do recipiente visível é porque o ponto foi atingido).
Retire do calor e verta sobre o bolo. Espalhe o creme e deixe arrefecer.
Por fim, decore com chocolate derretido e morangos cortados a gosto.
