Para o bolo de chocolate,

1. Bata por aproximadamente 2 minutos na batedeira os ovos, com o açúcar e a manteiga. Acrescente a água e aos poucos a farinha.
2. Depois acrescente o achocolatado e por fim o cacau em pó misturado com o fermento.
3. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno por 180ºC por cerca de 45 minutos.

Para a mousse de cappuccino,

1. Hidrate a gelatina com um pouco de café e reserve. Numa tigela, misture o leite condensado com o leite em pó, o creme de leite e o chocolate derretido.
2. Acrescente as claras em castelo e por último a gelatina. Leve ao frigorifico por no mínimo 3 horas.
3. Corte o bolo em 3 discos.
4. Coloque a base em um aro ou na própria forma e monte com o disco do bolo, a mousse, o disco, a mousse novamente e finalizando com a tampa do bolo.
5. Leve ao frigorifico por aproximadamente 1 hora.

Para a cobertura mousse de chocolate,

1. Em banho-maria, coloque as gemas dentro de uma vasilha para elevar a temperatura a 70ºC e bata por aproximadamente 2 minutos.
2. Retire do banho-maria e coloque as gemas em outra vasilha.
3. Acrescente o açúcar, a manteiga e o chocolate derretido. Mexa com o fouet e acrescente as natas.
4. Leve ao frigorifico por cerca de 3 horas.
5. Retire o bolo do aro e passe em cima e nas laterais do bolo reservado e distribua as gotas de chocolate em cima e nas laterais. Sirva.