- 1 copo de Vinho da Madeira
- 250 g de ameixas pretas
- 500 g de farinha
- 500 g de açúcar
- 125 g de cidra
- 125 g de miolo de amêndoa
- 1 colher chá de bicarbonato de sodio
- raspas de 1 limão
- 1 noz moscada ralada
- 3 ovos
- 1/2 l. de leite
- 250 g de margarina
- 250 g de banha
- Ponha as ameixas de molho no vinho de véspera.
- No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a purê com o vinho.
- Junte os outros ingredientes e mexa bem.
- Unte e polvilhe uma forma grande e leve ao forno durante cerca de 1 hora em lume brando.
