- 5 ovos
- 110 g de manteiga
- 160 g de farinha
- 160 g de açúcar
- 100 g de amêndoas descascadas e torradas
- 1 cálice de vinho do Porto
- Misture o açúcar com a manteiga, juntando-lhe as gemas, uma a uma. Deite-lhe um cálice de vinho do Porto.
- Bata as claras em castelo que se vão deitando juntamente com a farinha.
- Unte a forma – tabuleiro- com manteiga e leve a lume bem quente.
- Tire depois de cozido e corte em 3 partes, recheando com ovos moles e espetando as amêndoas de forma a parecerem os espinhos do ouriço.
