- 500 g de doce de Amêndoa (sem pele, moídas e levadas ao lume com 450 g de açúcar, até fazer ponto de estrada)
- 500 g de Doce de Gila
- 16 Gemas e 1 clara
- 50 g de Farinha
- 100 g de Manteiga sem sal
- Batem-se as gemas com a clara, juntam-se os doces de amêndoa e gila (depois de frios), a manteiga à temperatura ambiente e a farinha.
- Unta-se muito bem o fundo de uma forma redonda, sem buraco, cobre-se com papel vegetal, polvilhando muito bem com farinha.
- Deita-se o preparado, polvilhando a superfície do bolo com farinha para não queimar.
- Vai a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC.
- Depois do bolo cozido retira-se a farinha.
