- 90g de manteiga derretida e morna
- 1 + ½ Chávena de açúcar branco fino (caster)
- 1 + ½ Chávena de leite
- 3 Ovos
- ½ Chávena de sumo de limão
- ½ Chávena de farinha
- 1 c chá de fermento
- 1 c sopa de casca de laranja ralada muito fina
- Açúcar em pó para servir
- Unte 8 ramequins, e pré aqueça o forno a 180º.
- Peneire a farinha com o fermento para uma tigela, junte o açúcar e misture.
- Abre uma cova ao meio e deite os ovos, o leite, o sumo de limão, a manteiga e a casca de laranja, com uma vara de arames, desfaça os ovos e comece a envolver tudo numa massa ligeira começando de dentro para fora.
- Pode fazer tudo junto directamente no processador de alimentos ou num copo de batidos.
- Deite o preparado nos ramequins e leve ao forno durante + ou – 40 a 45 minutos, ou até dourar por cima.
- Retire, deixe amornar e polvilhe com açúcar em pó.
- Notas: Pode fazer o bolo pudim num recipiente grande, por exemplo, num pirex. Nesse caso aumente o tempo de cozedura para 1 hora.
