• 250 gr de requeijão
• 250 gr de açucar
• 6 gemas
• 2 ovos
• 70 gr de farinha
• sumo de 1/2 laranja
• manteiga q.b. (para untar)
• farinha q.b. (para polvilhar)

1. Comece por passar o requeijão por um passador, com a ajuda de um garfo. Depois, adicione-lhe o açucar e misture tudo muito bem.
2. À parte, bata as gemas juntamente com os ovos inteiros e acrescente tudo ao preparado anterior mexendo bem.
3. Seguidamente adicione a farinha e mexa o preparado até obter uma mistura homogénea.
4. Por fim, adicione o sumo de laranja, coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer ao forno a uma temperatura de 200ºC.

Opção nº 2

• 175 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 1 requeijão
• 50 ml de óleo de amendoim
• 5 ovos
• 100 ml de sumo de laranja
• raspa de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de extracto de flor de laranjeira (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sal q.b.

1. Numa taça coloque o requeijão, o açúcar, a raspa de laranja e limão, o sumo de tangerina, o extrato e o óleo, e bata tudo muito bem.
2. Junte as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, até obter uma massa homogénea.
3. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e envolva delicadamente.
4. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Envolva delicadamente as claras no preparado anterior.
5. Verta a massa numa forma redonda, previamente untada e polvilhada com farinha.
6. Leve o ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).
7. Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de servir.