- 300 g de açúcar
- 280 g de farinha
- 30 g de cacau em pó
- 9 ovos
- Raspa de casca de 1 limão
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Margarina para untar
Para o creme
- 200 g de manteiga
- 100 g de chocolate em barra
- 100 g de açúcar em pó
- 1 ovo
- Amêndoa laminada torrada q.b.
- Ligue o forno a 180ºC e unte dois tabuleiros com margarina.
- Numa tigela, bata os ovos com a raspa de limão, juntado o açúcar aos poucos até ficar com o dobro do volume.
- Adicione depois a farinha peneirada com o fermento e envolva.
- Deite metade da mistura anterior para um tabuleiro. Junte o cacau peneirado à restante massa na tigela, envolva e verta no outro tabuleiro.
- Leve depois os tabuleiros ao forno durante 30 minutos ou até que fiquem cozidos.
- Espete um palito para verificar, desenforme, retire, deixe arrefecer e corte ambos em tiras.
- O creme: Parta o chocolate em pedaços, leve a derreter em banho-maria e depois deixe arrefecer.
- Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar em pó e o ovo.
- Retire 1/4 deste creme, junte o chocolate derretido ao restante, em fio e batendo sempre, e deixe arrefecer.
- Pode levar uns minutos ao frigorífico.
- Junte as tiras dos bolos, alternadamente e barrando com o creme de manteiga, de modo a formar o bolo xadrez.
- Barre depois por fora com o creme de chocolate, polvilhe com amêndoa laminada torrada e sirva decorado a gosto.
