- 500 g de massa Conchas tricolor Milaneza
- 1 lata de atum (250 g)
- 1 colher de sopa de alho picado congelado
- 100 g de cebola congelada em cubos
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- 1 cubo Knorr Massas
- 1 lata de tomate triturado com ervas aromáticas
- queijo parmesão ralado q.b.
- sal e pimenta de misturas q.b.
- Coloque uma panela ao lume com água, tempere com sal, o caldo Massas e deixe ferver.
- Deite a massa e deixe cozer segundo o tempo indicado na embalagem.
- Entretanto, coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola, o alho e o louro.
- Escorra o atum, desfaça-o e deite para o refogado, mexa sempre durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione os cogumelos escorridos e previamente passados por água corrente, envolva com o atum e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione então o tomate triturado com ervas, envolva e deixe apurar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Escorra a massa, deite-a no tacho do refogado de atum, envolva e deixe apurar mais 5 minutos, em lume brando, mexendo assiduamente.
- Verta para um prato de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva de imediato.
Opção nº 2
- 4 latas de atum ao natural
- 400 g de esparguete
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 lata grande de tomate pelado
- 1 dl de azeite
- 1,5 dl de vinho branco
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Escorra o atum. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente e deite para um tacho.
- Junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicione o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
- Junte depois o atum, misture delicadamente e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
- Coza o esparguete em água temperada com sal durante 9 minutos. Depois escorra-o, deite-o para uma tigela ou prato fundo, cubra com a mistura do atum e sirva polvilhado com salsa picada.
- Se gostar, acompanhe com queijo ralado. Separe a dose para levar parta o emprego e aqueça no microondas.
Opção nº 3
Ingredientes para 6 pessoas:
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 800 g de tomate pelado
- 100 ml de vinho branco
- 2 latas grandes de atum ao natural (2 x 385g)
- 275 g de cogumelos brancos frescos
- Sal e pimenta-preta q.b.
- Salsa picada q.b.
- Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola e a folha de louro. Deixar refogar. Adicionar o alho picado e refogar mais um pouco.
- Juntar a cenoura e o aipo, cortados em pequenos cubos. Mexer.
- Adicionar o tomate pelado, picado e o vinho branco.
- Deixar cozinhar em lume brando até a cenoura estar macia.
- Juntar o atum, previamente escorrido e os cogumelos cortados em quatro ou fatiados. Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Assim que os cogumelos estiverem cozinhados, retirar do lume.
- Polvilhar com salsa picada e servir.
- Opcional: Esta bolonhesa de atum também fica muito bem polvilhada com queijo ralado.
