- 280 g de açúcar
- 85 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 limão (raspa)
- 160 g de farinha de arroz
- 200 g de farinha de trigo
- 2 c. (de chá) de fermento em pó
- 2,5 dl de leite
- 2 gotas de aroma de baunilha
- sumo de limão, manteiga e açúcar q.b.
- Ligue o forno a 180° C.
- Misture o açúcar, a manteiga e o sal; bata bem. Junte os ovos e continue a bater.
- Adicione a raspa e algumas gotas de sumo de limão. Acrescente as farinhas e o fermento.
- Verta o leite morno e o aroma de baunilha.
- Misture bem, sem bater e deixe repousar durante 35 minutos.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha vários aros próprios para bolos de arroz untados com manteiga.
- Coloque ainda uma tira de papel em volta de cada aro. Preencha-os com a massa até atingir 2/3 da altura dos aros.
- Polvilhe com açúcar e leve a cozer durante 30 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
- Experimente: Adicione, depois do leite, um cálice de aguardente.
