Para 4 pessoas

• 1 kg de carne de borrego da perna cortada em cubos
• 1 cebola
• 50 ml de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de paprica
• 175 ml de vinho branco
• 800 g de tomate pelado
• 3 hastes de hortelã
• 500 g de grão-de-bico cozido
• 2 pimentos vermelhos
• 1 pimento amarelo ou laranja
• Sal e pimenta-preta q.b.

1. Levar ao lume um tacho com o azeite, e a cebola picada. Deixar refogar um pouco e adicionar os alhos picados. Refogar mais um pouco.
2. Adicionar a carne. Temperar com sal, pimenta e a paprica. Mexer.
3. Juntar o tomate pelado picado, a hortelã, o vinho branco e os pimentos limpos e cortados em tiras.
4. Tapar o tacho. Assim que começar a ferver, baixar o lume e deixar cozinhar durante 1 hora a 1h15, mexendo de vez em quando, ou até a carne estar tenra.
5. Adicionar o grão-de-bico e deixar cozinhar durante mais 5 a 7 minutos.