No Natal aproveite os ingredientes da época para fazer as receitas tradicionais da época. Experimente estas broas de abóbora e batata-doce com noz, muito leves e fofas, coloque-as à sua mesa e veja-as desaparecer num instante!
- 80 g açúcar
- 500 g batata-doce
- 350 g abóbora
- 700 g água
- 1 c. chá sal
- 200 g açúcar amarelo
- 100 g azeite
- 2 ovos M
- 1 c. sobremesa canela em pó
- 400 g farinha + 3 c. sopa (para polvilhar)
- 1 c. chá fermento em pó
- 150 g miolo de noz
- Deite o açúcar no copo, limpo e bem seco, e pulverize-o 15 segundos, na velocidade 9. Retire e reserve.
- Corte a batata-doce e a abóbora em cubos e deite-as no copo. Adicione a água e o sal e coza 20 minutos, a 100° C, na velocidade 1 inversa.
- Escorra bem a água dos vegetais, volte a colocá-los no copo e triture 30 segundos, na velocidade 4. Raspe as paredes do copo com a espátula, junte o açúcar e o azeite e programe mais 30 segundos, na velocidade 2.
- Raspe de novo as paredes do copo, programe a máquina na velocidade 3 e vá adicionando os ovos, a canela, a farinha e o fermento através do orifício da tampa.
- Pare assim que todos os ingredientes estiverem ligados (cerca de 50 segundos).
- Raspe com a espátula alguma farinha que tenha ficado agarrada às paredes do copo, adicione as nozes, grosseiramente partidas, e misture 1 minuto e 30 segundos, na velocidade Amassar.
- Pré-aqueça o forno a 170° C.
- Com a ajuda de uma colher de sopa retire colheradas de massa, passe-as pela farinha, molde em forma de broa, disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 25 minutos.
- Passe as broas ainda mornas pelo açúcar em pó.
- Deixe arrefecer totalmente e guarde-as em caixas que fechem hermeticamente.