- 1 kg. de batata doce
- 3 ovos
- 500 gr. de açúcar
- 500 gr. de farinha (branca de neve)
- 1 colher (café) de canela
- 1 colher (café) de fermento em pó
- frutos secos a gosto
- Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
- Depois de cozidas, reduza a puré e deixe arrefecer.
- De seguida junte o açúcar e misture muito bem.
- Adicione agora os ovos, mexendo sempre até incorporar bem na mistura.
- Junte a farinha, o fermento e a canela peneirados.
- Adicione os frutos secos à massa e volte a amassar tudo muito bem.
- Molde a massa em pequenas broas com a ajuda da farinha.
- Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 25 minutos ou até estarem douradas.
