- 1/2 kg de puré de batata doce
- 1/2 kg de açúcar + 350 g de açúcar
- raspa de laranja
- 100 g de coco ralado
- 4 colheres de sopa de pão ralado
- 3 ovos
- 1 gema
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de farinha de milho
- 100 g de amêndoas moídas
- sal
- Cozinhe a batata doce, descasque e faça um puré. Leve ao lume com as 500 g de açúcar mexendo sempre para não queimar.
- Tire do lume e deixe arrefecer. Junte o resto dos ingredientes misturando bem.
- Quando tiver como massa molde umas broas, coloque numa forma untada, pincele com a gema de ovo batido e leve ao forno até dourar.
