- 200 gr. de chocolate negro
- 250 gr. de manteiga de amendoim
- 170 gr. de açucar
- 3 ovos
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Forramos uma forma quadrada ou uma tarteira com papel vegetal.
- Ligamos o forno a 180ºC.
- Levamos uma panela com alguma água ao lume até que ferva. Aí desligamos o lume e derretemos lentamente o chocolate em banho-maria.
- Enquanto isso, partimos os ovos, juntamos as gemas e metade da quantidade do açucar.
- Batemos tudo generosamente até que a mistura faça uma boa dose de espuma.
- Acrescentamos o açucar restante e continuamos a bater por mais um pouco até recuperar a consistência anterior.
- Adicionamos 200 gr. da manteiga de amendoim ao chocolate, mexendo lentamente até que tudo se derreta numa mistura homogénea.
- Chegamos ao ponto em que unimos a mistura de chocolate aos ovos batidos (de preferência utiliza-se uma vara de arames), à qual se acrescenta a farinha e o cacau em pó.
- Vertemos a mistura sobre a forma e colocamos o restante da manteiga de amendoim em pequenas bolinhas sobre a mesma.
- Levamos ao forno quente por cerca de 35 minutos.
